Pós-graduação em UAN – Gestão de Negócios e Qualidade em Alimentação

Indicada especialmente para nutricionistas e profissionais da área de alimentação, essa pós-graduação é coordenada por Edeli Simioni de Abreu, nutricionista e especialista em gestão de UANs.

O conteúdo programático contempla desde o básico até o indispensável em uma Unidade de Alimentação e Nutrição, especialmente o que é obrigatório pela legislação.

Entre as diversas disciplinas, os alunos terão aulas sobre os princípios básicos de administração, gestão de negócios, empreendedorismo e liderança, com foco no gerenciamento de UANs.

Também aprenderão a elaborar o Manual de Boas Práticas, os Procedimentos de Operação Padrão (POPs) e as fichas técnicas, que auxiliam na gestão do estoque, na qualidade dos alimentos, no planejamento do cardápio e na redução de sobras.

E muitos outros temas serão abordados nos 18 meses da pós-graduação, para que você tenha as ferramentas e os conhecimentos necessários para valorizar o seu trabalho e ser um diferencial no mercado de trabalho.